Courgettes
Courgettes, recettes de Courgettes à la marocaine, Tajine de mouton aux courgettes, courgettes à la dinde hachée, Blanc de poulet farci et zaalouk de courgettes, Courgettes farcies au thon, Couscous d’Ourika.
Zaalouk traditionnel aux courgettes
Préparation : lavez les courgettes, les couper en rondelles de 1/2 centimètres d’épaisseur les frire dans de l’huile de table, les égoutter. dans une casserole, mettre de l’huile d’olive, ail, ...
Salade d’aubergines
Préparation : Laver les aubergines et les courgettes, sans les éplucher. Les couper en petits morceaux. Les faire cuire dans une cocotte avec l’huile, les gousses d’ail pressées, le sel, ...
Salade Ebly aux légumes
Préparation : Dans une casserole faire bouillir de l’eau puis mettre le sachet de Ebly. Dans une marmite revenir les oignons, puis rajouter les carottes et les tomates, laisser revenir ...
Tajine de lapin aux légumes
Préparation recette Tajine de lapin aux légumes : dans une cocotte faites dorer les morceaux de lapins égouttés (préalablement enduits de toutes les épices mélangés avec un peu d’eau), bien ...
Tajine d’agneau au haricot vert et courgettes
Préparation recette Tajine d’agneau au haricot vert et courgettes : dans une cocotte mettez de la viande avec un oignon haché sel huile d’olive et laisser revenir 10 min ajouter poivre ...
Tajine aux légumes frais
Préparation: dans un tajine mettez la viande, l’huile, l’oignon et le sel. couvrir et laisser fremir 10min, apres avoir epluchée netoyer et coupée les legumes ajouter les epices au tajine. ...
Tagine de viande haché avec les légumes
Préparation: On commence par mélanger la viande hachée, 1/4 de l’oignon hache et la moitie du bouquet de persil. On y ajoute le piment en poudre, le cumin et 1/2 ...
Tagine de viande et courgette, tajine marocain
Recette de Tajine de viande et courgette Étapes de préparation du Tajine marocain : Commencez par cuire la viande,l’oignon émincé avec 1/2 verre d’eau, les épices: sel – poivre- ail ...
Poulet fermier aux légumes
Préparation recette de cuisine marocaine Poulet fermier aux légumes : Dans un tajine mettez les cuisse de poulet, l’huile, l’oignon et le sel. Couvrir et laisser frémir 10min, après avoir ...
Petits bateaux de courgettes à la dinde hachée
Préparation : Faite revenir l’oignon,la tomate,l’ail,Persil queleque minute couvre sel et poivre et laiser mijoter sur feu doux. couper les courgette sur la longeur les evider ( la pulpe évidé ...
Blanc de poulet farci et zaalouk de courgettes
Préparation du Blanc de poulet farci : incisez les blanc de poulet en langueur pour les ouvrir et pouvoir les farcir, poivrez généreusement, déposez dedans une tranche de salade verte ...
Courgettes farcies au thon
Préparation : Dans une casserole d’eau bouillante, plonger les courgettes 15 minutes pour les faire Blanchir après avoir couper les chapeaux et vider l’intérieur. Dans une poêle, faites revenir les ...
Couscous à l’orge – ch3ir
Préparation : comme le couscous normal pour la sauce. Mouillez légèrement le couscous (il ne faut pas trop le mouiller la première fois). Passez le à la vapeur pendant 20mn, ...
Couscous aux légumes et poulet fermier
Préparation : couper le poulet en 4 morceau mettre dans un couscoussier ajouter de l’huile ,sel et l’oignon laisser 10min ajouter les tomates coupés en 4 les épices mélanger bien ...
Couscous d’Ourika
Préparation : Laissez tremper les poids chiches 12 heures dans l’eau froide. Dans le bas du couscoussier, mettez la viande, le beurre, les oignons émincés, les poids chiches égouttés, le ...
Couscous au bakbouka
Préparation: mettre dans un couscoussier les morceaux de bakbouka ajouter de l’huile ,sel et l’oignon laisser 10min ajouter les tomates coupés en 4 les épices mélanger bien tout les ...
Couscous spécial marocain
Préparation : Découper la viande de mouton et de bœuf en morceaux. Les mettre dans la marmite à couscous. Couvrir de 5 litres d’eau froide Ajouter les oignons coupés en ...
Cuisses de Lapin mijotées aux légumes
Préparation : Faire colorer les cuisses de lapin dans un peu d’huile d’olive puis rajouter l’oignon et l’ail hachés et faire suer légérement puis assaisonner avec du sel poivre Gingembre ...
Dalaa mhamra
Préparation : Laver la viande et la sécher,et la piquer de façon à avoir des petites fentes pour faire pénétrer les épices. Mélanger,les épices et diviser la quantité par deux,dans ...
Dolma qarâa
Préparation: Coupez les deux extrémités des courgettes, grattez légèrement au couteau puis les rincer. Dans chaque courgettes faire quatre morceaux de même taille pareille pour les pomme de terre . ...
kafta aux légumes
Préparation: Commencez par bien mélanger le tout,lui donner la forme un pain rond et mettre dans le tajine avec un peu d’huile d’olive. quand la viande est cuite,ajouter les œufs, ...
Méchoui à la Vapeur
Ingrédients : 1 épaule d’agneau 500 g de courgettes 500 g de carottes 500 g de pommes de terre sel et cumin pour servir Préparation : Remplir d’eau aux 3/4 ...
Pastilla de poisson et légumes
Préparation recette Pastilla de poisson et légumes : Préparer la charmoula et faite y mariné le poisson . Dans marmite faite revenir l’oignon haché dans un peu d’huile d’olive,Ajouter le ...
Soupe de légumes aux vermicelles
Préparation Soupe de légumes aux vermicelles, شوربة الخضار مع المكرونة : Commencez par laver et couper les légumes. Par la suite, dans une marmite, mettez un peu de beurre et ajouter ...
Soupe à l’orge, belboula, حساء الشعير
Préparation recette Soupe à l’orge, Belboula, حساء الشعير : faire revenir l’oignon dans le beurre, ajoutez l’eau et le Knorr et amener à ébullition ,ajoutez ensuite l’orge,céleri, ail , tomates ...
Recettes Aïd el-Kebir : Tajine aux courgettes
Préparation : Dans une marmite,mettez, la viande, l'oignon, l'ail, l'huile, gingembre, safran, le un petit bouquet de coriandre, sel et poivre. Faites revenir le tout pendant 5 minutes à feu ...
Cuisine marocaine : Couscous aux sept légumes
Mettre la semoule à couscous dans un plat creux et arroser de 15cl d'eau tiède salée. Mélanger et détacher les grains avec une fourchette. Mettre la semoule dans le panier ...
Couscous : Couscous royal
Eplucher les courgettes et les carottes , les couper en tronçons. Surtout enlever les graines, le pédoncule et les filaments des poivrons et les couper en dés. Eplucher les navets ...
Spéciales Tajine : recette Tajine de mouton aux courgettes
Faire réduire le bouillon jusqu'à obtention d'une sauce épaisse. La verser sur la viande et les légumes. Faire mijoter le tajine sur feu doux quelques instants avant de servir chaud.
Recette Spécial Ramadan : Chorba
Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile. Puis rajouter les morceaux de viande et les faire dorer sur tous les côtés en remuant bien. Diluer le concentré de tomates dans un ...
Daurades aux légumes
Préparation: Dans un plat du four étaler un papier aluminium. Disposer les rondelles des tomates, oignons, l'ail. Dans une casserole mélanger l'huile d'olive, cumin, sel, poivron, Persil et coriandre. Arrosez les tomates et les ...
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