Recettes Couscous
Recettes du couscous marocain sur la cuisine marocaine. Le couscous traditionnel marocain, couscous poulet, couscous légumes, couscous viande, couscous tfaya.
Couscous Tunisien
Recette Couscous Tunisien au Poisson Préparation recette de Couscous Tunisien au Poisson : Commencez par préparer à l’avance le poisson de votre choix en le coupant en grand morceau, Préparer ...
Seffa maskiya
Préparation: Épluchez les oignons et coupez les en tranche, la viande et mettez les deux dans une cocotte, ajoutez le sel, poivre, safran, Curry, 1 càc de cannelle, coriandre et ...
Seffa el-madfouna belhem
Préparation : Coupez la viande en morceau et mettez le dans une cocotte ajouté les oignons épluchez et coupez, le sel, poivre, Gingembre safran pur, bâtonnets de cannelle, 1 c ...
Seffa de semoule fin et amlou
Préparation: Remplir d’eau la marmite du couscoussier et porter a ébullition. Placer la semoule dans un grand plat. La travailler pour bien séparer les grains, en la mouillant avec 1/2 ...
Seffa à la semoule
Préparation: Mettre 3 litres d’eau dans le couscoussier et une pincée de sel et porter à ébullition. Dans un grand saladier, mélanger la semoule, le sel et l’huile et travailler. ...
Chaârya mbakhra bezbib olbasla (vermicelles à la vapeur)
Préparation : Mettre de l’eau dans le bas du couscoussier, et laisser bouillir. Huiler le couscoussier et y verser le vermicelle.Laisser cuire. Verser le vermicelle dans un plat et les ...
Coquelet farci au couscous et fruit sec frit
Préparation: préparer une charmoula et laisser le coquelet macéré un moment Mélanger les ingrédients de la farce, farcir avec le coquelet, Dans une marmite, faire chauffer l’huile y faire revenir ...
Couscous à l’orge – ch3ir
Préparation : comme le couscous normal pour la sauce. Mouillez légèrement le couscous (il ne faut pas trop le mouiller la première fois). Passez le à la vapeur pendant 20mn, ...
Couscous a la tete de mouton et pois chiche
Préparation : Dans le couscoussier, couper les oignons en morceaux et les faire revenir dans un peu d’huile d’olive pendant. Ajouter la tete de mouton;les pois chiche et les ...
Couscous aux légumes et poulet fermier
Préparation : couper le poulet en 4 morceau mettre dans un couscoussier ajouter de l’huile ,sel et l’oignon laisser 10min ajouter les tomates coupés en 4 les épices mélanger bien ...
Couscous seffa
Préparation : Remplir d’eau la marmite du couscoussier et porter a ébullition. Placer la semoule dans un grand plat. La travailler pour bien séparer les grains, en la mouillant avec ...
Couscous de riz aux légumes verts
Préparation : Dans une marmite mettez l’oignon à rissoler dans un peu d’huile d’olive puis rajoutez la viande et les épices et mouillez largement avec de l’eau et laissez cuire ...
Couscous d’Ourika
Préparation : Laissez tremper les poids chiches 12 heures dans l’eau froide. Dans le bas du couscoussier, mettez la viande, le beurre, les oignons émincés, les poids chiches égouttés, le ...
Couscous aux pigeons farcies
Préparation : mélanger dans un peu d’eau toutes les épices (sans le sucre bien sur) et frotter les pigeons bien lavés avec ce mélange, dans une marmite mettre un peu ...
Couscous au poulet et aux trois raisins
Préparation : Mettre les épices avec très peu d’eau et une noix de beurre dans une marmite. Y déposer les morceaux de poulet et les enduire avec. Émincer les2 oignons ...
Couscous au bakbouka
Préparation: mettre dans un couscoussier les morceaux de bakbouka ajouter de l’huile ,sel et l’oignon laisser 10min ajouter les tomates coupés en 4 les épices mélanger bien tout les ...
Couscous spécial marocain
Préparation : Découper la viande de mouton et de bœuf en morceaux. Les mettre dans la marmite à couscous. Couvrir de 5 litres d’eau froide Ajouter les oignons coupés en ...
Couscous traditionnel au Tfaya
Préparation : Dans le bas du couscoussier, placer la viande en morceaux, l’oignon émincé, la coriandre, le safran et le curcuma. Saler, poivrer, recouvrir d’eau à niveau. Placer le couscoussier ...
Couscous marocain tfaya
Préparation : dans le bas du couscoussier, mettez la viande ,1 bâtonnet de cannelle, 1 oignon coupé en lamelles,les pois chiches trempés la veille, curcuma, poivre, Gingembre, sel, 1/2 verre ...
Couscous au khlii aux sept légumes
Préparation: Mettre l'eau dans la marmite à couscous, saler,ajouter piment doux , poivres safran 2 oignons coupés en quartiers les 500 g de khlii, après ébullition retirer les lanières de khlii. ...
Cuisine marocaine : Couscous aux sept légumes
Mettre la semoule à couscous dans un plat creux et arroser de 15cl d'eau tiède salée. Mélanger et détacher les grains avec une fourchette. Mettre la semoule dans le panier ...
Recette : Couscous Marocain
Préparation : Mettre dans la marmite a couscous la viande coupée en quartiers, 2 oignons émincés, les pois chiches trempées la veille, le choux coupe en morceaux, 100 g de ...
Couscous de pois chiches et de légumes
Faire chauffer le bouillon de poulet dans un chaudron. Retirer du feu, ajouter les raisins secs et le couscous. Mettre le couvercle et laisser gonfler. Après 10 minutes, vérifier ...
Couscous “k’dra” aux raisins secs et pois
Remplir la marmite a couscous de 5 litres d'eau, ajouter 2 oignons coupés en morceaux, les pois chiches, le poulet beldi coupé en morceaux, saler, poivrer, ajouter le safran et ...
Couscous “MEDFOUN”
Préparation : Faites cuire les amandes dans de l'eau jusqu'à ce que la peau arrive à se détacher facilement, retirez du feu, égouttez, enlevez la peau, faites chauffer une poêle ...
Couscous : Couscous royal
Eplucher les courgettes et les carottes , les couper en tronçons. Surtout enlever les graines, le pédoncule et les filaments des poivrons et les couper en dés. Eplucher les navets ...
Spécialés Ramadan : Couscous aux raisins
Trente minutes plus tard, quand la viande est cuite, ajouter le reste des oignons, les pois chiches et les raisins secs dans la marmite. Rectifier l'assaisonnement et prolonger la cuisson ...
Ramadan : Couscous au poisson
Servir la semoule pendant le Ramadan dans des assiettes creuses. Garnir avec les légumes et les petits poissons. Arroser chaque assiette de bouillon. Servir ce qui reste de bouillon ...
Couscous au mérou, recette Couscous au mérou
Recouvrir d'eau pour remplir la partie inférieure du couscoussier aux 3/4. Porter à ébullition et poursuivre la cuisson à petits bouillons. Pendant ce temps, préparer la semoule. Une fois la ...
Couscous de printemps aux trois poissons, recette couscous
Préparer la semoule de couscous. Y ajouter 50cl d'eau bouillante salée et les 2c. à soupe d'huile d'olive. Laisser gonfler les grains 10 min puis y ajouter le beurre. Bien ...
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