Tagine de viande et courgette, tajine marocain

Recette de Tajine de viande et courgette

Étapes de préparation du Tajine marocain :

Commencez par cuire la viande,l’oignon émincé avec 1/2 verre d’eau, les épices: sel – poivre- ail – Gingembre- safran- persil

Après, couvrir d’eau et laisser cuire.

Lavez et nettoyer les courgettes, couper les en rondelles et réserver.
Lavez les raisins secs et réserver.

Quand la viande est cuite, ajoutez le jus de tomate et les courgettes et laissez mijoter.

Lorsque les courgettes sont bien tendres c’est à vérifier en effet, mettez les raisins secs et 1 càs de miel et faites réduire la sauce.

A la fin comme toujours avant de servir ajouter un filet d’huile d’olive et une pincée de Thym en poudre.

Bonne dégustation

ingrédients du tajine facile :

- 1/2 kg viande
- 1/2 kg courgettes
- 1 oignon
- 1 verre de raisin secs
- 1 càc Gingembre
- 1/2 càc poivre
- safran
- sel
- 1 tomate rappée
- Persil hachés
- 1 gousse d’ail écrasé
- une pincée de Thym en poudre
- 1 càs de miel ou sucre
- huile d’olive