Zaalouk traditionnel aux courgettes

Préparation :

lavez les courgettes, les couper en rondelles de 1/2 centimètres d’épaisseur les frire dans de l’huile de table, les égoutter.

dans une casserole, mettre de l’huile d’olive, ail, sel, cumin, Paprika et les tomates pelés (enlever les pépites) et coupées en petits morceaux, cuire le tout et ajouter les rondelles de courgettes, laisser mijoter un peu et voila il est prêt.

ingrédients :

- 1 k de courgettes
- 3 tomates
- 3 gousses d’ail
- huile d’olive
- sel, cumin,Paprika
- huile de table