Tagine de viande haché avec les légumes

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Préparation:

On commence par mélanger la viande hachée, 1/4 de l’oignon hache et la moitie du bouquet de persil. On y ajoute le piment en poudre, le cumin et 1/2 CC de sel et on mélange le tout puis on forme des petites boulettes qu’on met de cote.

Dans le tajine, on rape les tomates, on ajoute l’oignon hache (on peut aussi le râper), le Persil hache, poivre verte en petit morceaux, sel, le poivre et l’huile, carotte en petit morceaux, pomme du terre.

On fait cuire a feu doux pendant 5 a 10 min, en ajoutant l’eau.

On ajoute ensuite les boulettes et on fait cuire pendant 30 minutes a feu moyen.

ingrédients:

1/2 kg viande
1/2kg courgettes
1 oignon
1 verre de raisin secsIngrédients:

- 500g de viande hachée
- 4 tomates
- 1 oignon
- 1/2 CC de piment doux moulu
- 1/2 CC de cumin
- 1/2 bouquet de persil
- 1/2 verre a thé d’huile d’olive
- 1 CC de sel
- 1/2 CC de poivre
- 1 gousse d’ail
- olive vert
- Pomme de terre
- Carotte
- piment rouge

Publié le : 13 avril 2015 par : | Catégorie : Toutes les Recettes de Tajines

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Cuisine Marocaine : Boissons, Couscous, Desserts, Divers plats, Pâtisseries, Poissons, Salades, Soupes, Tajines, Viandes, Volailles