Ramadan
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Ramadan : Pastilla aux amandes et au pigeon
Farce et préparation de la pastilla Peler et émincer les oignons. Dans une cocotte, faire revenir les pigeons dans 100g de beurre avec les oignons, le gingembre, le safran et une ...
Ramadan : Briouats à la pâte d’amandes
La Recette : 1. Dans un mortier, écrasez les amandes entières de façon à ce qu?elles soient bien concassées. 2. Dans une poêle légèrement huilée, faites-y revenir les amandes concassées pendant quelques ...
Harira, soupe traditionnelle
Le Ramadan tire à sa fin et c'est seulement maintenant que je trouve le temps de publier cette recette alors que cette soupe est sur notre table tous les soirs. ...
Spécialés Ramadan : Couscous aux raisins
Trente minutes plus tard, quand la viande est cuite, ajouter le reste des oignons, les pois chiches et les raisins secs dans la marmite. Rectifier l'assaisonnement et prolonger la cuisson ...
Spécialité Ramadan Soupe : Soupe marocaine au mouton
Préparation Faire revenir pendant 5 minutes à feu doux un oignon haché dans l'huile, le beurre le sel, le poivre noir et la cannelle. Verser 1 litre et demi d'eau. Laissez ...
Harira Marocaine Ramadan
Mettez dans une cocotte minute la viande, l?oignon, les pois chiches, le beurre, sel, cannelle, poivre, gingembre et safran. Recouvrir d?un litre d?eau et faites cuire pendant 30 minutes. Entre ...
Ramadan spécialisé soupe : Soupe de pois chiches Lablabi
Préparation Mettre 1.5L d'eau dans une cocotte, ajouter les pois chiches, recouvrir et laisser cuire à feu doux pendant 1 heure en vérifiant la cuisson de temps en temps.
Spéciales Ramadan : Salade d’aubergines
Préparation Peler les aubergines puis les couper en gros cubes. Les faire bouillir pendant 1/4 h. Les égoutter pendant et laisser reposer 30 min. Les éponger avec du papier absorbant.
Recette de Tajine de mouton aux pommes de terre
Dans le même bouillon faire cuire les pommes de terre coupées en cubes pendant 1/4 h. Mettre la viande et les pommes de terre dans un tajine. Faire réduire le ...
Spécialité Ramadan : Soupe à la menthe poivrée
Laisser cuire 20 à 25 min sur feu doux. Verser la semoule en pluie dans la marmite et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes environ.
Tajine de poulet aux coings, recette marocaine
Préparation : Faire revenir dans une cocotte, les oignons et le poulet (sans les abats) dans l'huile. Assaisonner de paprika, de safran, de gingembre, de sel, de poivre. Parsemer la ...
Ramadan speciales Brick : Boureks à la viande hachée
Servir chaud, accompagné d'une salade verte et de quartiers de citrons. Les boureks sont délicieux en entrée ou pour accompagner la chorba. Petit plus original : une internaute nous suggère ...
Salade et oeufs mollets, recette Salade et oeufs
Les écaler délicatement et réserver. Laver les feuilles de salade et les tomates. Couper les tomates en 8. Disposer la salade essorée, les tomates, les olives et les oeufs dans ...
Recette Ramadan : Salade de fèves
Eplucher les fèves et les faire cuire d'eau bouillante pendant une 15 minutes. Les égoutter et les laisser refroidir. Quand les fèves sont froides, les mettres d'huile, de vinaigre, de ...
Recette de poisson : Daurade aux raisins secs et aux amandes
Allumer le four à 200°C (thermostat 6). Presser les citrons, humecter la daurade avec un peu de leur jus, en réserver une partie pour la farce et saler. Peler et ...
Ramadan : Tajine de haricots au fromage
Mettre le tout dans le saladier la viande tiédie, les haricots que vous aurez fait tremper la veille, les fromages et les oeufs. Saler, poivrer et bien mélanger. Choisir un ...
Recette Tajine d’artichauts et de petits pois
Préparation : Casser la queue et parer la base de chaque artichaut. Decouper l'extrémité supérieure des feuilles. Couper l'artichaut en quatre et opter le foin. Faire tremper les artichauts dans ...
Soupe Ramadan : Chorba au frik
Mettre la viande dans une cocotte. Rajouter l'oignon râpé, la coriandre hachée, le sel, le poivre le beurre rance et l'huile. Mouiller avec ½ verre d'eau et faire revenir quelques ...
Ramadan entrée : Tomates farcies à la semoule
Préparation : Enlever le haut des tomates (les chapeaux). Vider et les retourner sur une grille. Dans un saladier, verser 20 cl d'eau et le jus des citrons sur la semoule. ...
Ramadan : Couscous au poisson
Servir la semoule pendant le Ramadan dans des assiettes creuses. Garnir avec les légumes et les petits poissons. Arroser chaque assiette de bouillon. Servir ce qui reste de bouillon ...
Daurade rôtie à l’égyptienne, recette poisson
Prendre le céleri et les tomates dans la sauteuse et les faire revenir 5 min. Remettre les oignons dans la sauteuse, ajouter 15cl d'eau, ½ c. à café de sel ...
Couscous au mérou, recette Couscous au mérou
Recouvrir d'eau pour remplir la partie inférieure du couscoussier aux 3/4. Porter à ébullition et poursuivre la cuisson à petits bouillons. Pendant ce temps, préparer la semoule. Une fois la ...
Recette poisson : Papillotes de saumon à la marocaine
Préparation : Pour la marinade : Emincer l'ail. Laver et sécher les herbes et les hacher avec l'ail. Avec un saladier, mélanger l'ail, les herbes, l'huile d'olive, un filet de ...
Recette poissons : Brochet à l’anis
Allumer le four à 140°C (thermostat 2). Mettre la farine dans une assiette. Chauffer le reste de beurre et l?huile dans une poêle. Passer les tranches de poisson dans la ...
Ramadan : Merlans à l’algérienne
Pendant ce temps, presser le citron, laver et ciseler le persil. Battre l'oeuf avec le jus de citron. Disposer les merlans sur un plat de service chaud. Lier la sauce ...
Msemen du ramadan, Msemmen Marocain Traditionnel
Préparation : Dans une grande terrine ou un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel, addtionner de l?eau tiède progressivement pour obtenir une pâte souple (vous le sentirez en ...
Ramadan : Bricks à la marocaine
Faites cuire 3 pommes de terre moyennes dans de l?eau salée. Egouttez-les, épluchez les, puis écrasez-les à l?aide d?une fourchette. Ajoutez le thon grossièrement émietté, l?oignon finement émincé, quelques câpres et beaucoup ...
Recettes Ramadan : Harira Marocaine
Préparation Préparation du bouillon 1. Cuire les lentilles dans de l'eau salée, égoutter et exprimer le jus d'1 citron. Réserver. Mettre les autres ingrédients à cuire à couvert dans ...
Recette Spécial Ramadan : Chorba
Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile. Puis rajouter les morceaux de viande et les faire dorer sur tous les côtés en remuant bien. Diluer le concentré de tomates dans un ...
Makrout au four
bonjour à tout le mooooooooooooooooooonnnnnnnnnnnnde; saviez vous qu'on peut faire cuire le makroud au four? et bien moi je viens de le tester et il est trés bon, moins gras mais aussi ...
Ramadan : Salade marocaine aux olives
Recette de Cuisinedumaroc.com Rincer les olives et les sécher à l'aide d'un torchon ou de papier absorbant. Peler les citrons à vif, les couper en dés en retirant les fils blancs ...
Daurades au four – Dorades
Ingrédients: - 1 à 2 daurades - 500 g de pomme de terre - ail - persil + coriandre ciselés finement - Paprika - cumin - sel - jus de ...
Où fête-t-on le Ramadan?
Pendant le ramadan, toutes les grandes mosquées offrent le souper (l'iftar) gratuitement après le coucher du soleil, tant aux musulmans qu'aux non-musulmans. Pour connaître les adresses des mosquées www.assidq.org/mosque (site ...
Premier week-end du ramadan
Ce week-end, c'est le début du ramadan pour des milliers de Montréalais musulmans. Trente jours de jeûne et de prière, de rassemblements festifs, de repas de fête le soir venu. ...
Mois du ramadan : faut-il le jeûner ou le fêter ?
Que brûlent les péchés ! Le mot ramadan signifie étymologiquement « brûler », parce que ce mois est l?occasion pour les musulmans de se faire pardonner les péchés qu?ils ont ...
Le Ramadan vu du Maroc
Alors que débute le mois le plus important du calendrier musulman, période de jeûne, mais aussi période festive, Afrik a contacté des Marocains pratiquants pour connaître leur quotidien
Conditions du jeûne du Ramadan
Conditions du jeûne Le jeûne obligatoire incombe à tous les croyants jouissants de leurs facultés mentales. Cependant, dans certaines moments de la vie du croyant, il lui est autorisé de reporter ...
Ramadan pépère
C'est le ramadan ! Pour beaucoup ce mois sacré signifie jeûne. Quel effet le jeûne peut-il avoir sur la santé ? Petit tour d?horizon des recommandations, avec le Dr Omar ...
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