Ramadan spécialisé soupe : Soupe de pois chiches Lablabi

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Préparation Soupe tunisienne Spécialisé Soupe de pois chiches Lablabi

Mettre 1.5L d’eau dans une cocotte, ajouter les pois chiches, recouvrir et laisser cuire à feu doux pendant 1 heure en vérifiant la cuisson de temps en temps.

Quand les pois chiches sont cuits, mélanger l’ail, le cumin et la harissa avec un peu de jus de cuisson. Verser ce mélange dans la soupe, saler, arroser d’huile d’olive et de jus de citron. Remuer et servir aussitôt.

Ingrédients :
- 400g de pois chiches trempés la veille
- 4 gousses d’ail pilées
- 1 cuil.à café de cumin en poudre
- 1 cuil.à café de harissa (facultatif)
- 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 citron pressé
- Sel

Publié le : 29 août 2008 par : | Catégorie : Toutes les Ramadan

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Cuisine Marocaine : Boissons, Couscous, Desserts, Divers plats, Pâtisseries, Poissons, Salades, Soupes, Tajines, Viandes, Volailles