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Tajine de moules aux olives et poivrons rouges

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Préparation recette de Tajine de moules aux olives et poivrons rouges :

Dans un tajine ou autre y mettre nos 3 tomates pelées, l’ail, persil, nos épices, l’huile d’olive, le 1/2 citron confit, laisser revenir. Ajouter l’eau (se qu’il faut) et la c à s de tomate en conserve, les moules, les rondelles de tomate, les poivrons et les olives. En fin de cuisson parsemer de Persil haché.

Ingrédients Tajine de moules aux olives et poivrons rouges :

- 1/2 kilo de moules
- 4 belles tomates (3 pelées et coupée en dés et 1 pelée et coupée en tranche pour la déco)

- 1/2 kilo de poivrons rouges ou jaunes ou verts grillées et nettoyés

- quelques olives-

- 1/2 citron confit haché
- Persil haché
- l’ail haché
- sel, poivre

- cumin

- Gingembre

- Paprika-

- une pincée de safran colorant-

- 1 c à s de tomate en conserve
- huile d’olive
-  eau.

Publié le : 13 avril 2015 par : | Catégorie : Toutes les Recettes de Tajines

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