Tajine de kefta, boulette de Kefta à la tomate

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Préparation boulette de Kefta à la tomate :

Mélangez ensemble la viande et les épices. Se mouiller les main et former des petite boulettes de, la grosseur d’une bille. Dans une grande poêle, mettre l’huile chauffer. Y placer les boulettes pour les colorer. Ajouter la chaire des tomates, l’ail écrasée, 2 pincées de cumin. Saler et poivrer. Laisser mijoter à feu doux 10 minutes. Servie très chaud avec du Persil haché.

Ingrédients pour 4 personnes :

- 500g de viande de bœuf haché
- 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
- 2 cuillères à soupe de Persil haché
- 100 g d’oignon finement haché
- ½ cuillères à café de cumin en poudre
- Sel fin, poivre du moulin
- 1 grosse pincée de piment doux en poudre
- 2 pincé de Gingembre
- 5 cl d’huile d’olive ou d’arachide
- 150g de tomate découpée en petits dés
- 1 cuillère à café de persil

Publié le : 13 avril 2015 par : cuisinedumaroc | Catégorie : Toutes les Recettes de Tajines