Tajine de viande hachée aux champignons et olive verte

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Préparation:

On commence par mélanger la viande hachée, 1/4 de l’oignon hache et la moitie du bouquet de persil. On y ajoute le piment en poudre, le cumin et 1/2 CC de sel et on mélange le tout puis on forme des petites boulettes qu’on met de cote.

Dans le tajine, on rappe les tomates, on ajoute l’oignon hache (on peut aussi le rapper), le Persil hache, champignon, poivre verte en petit morceaux, le reste de sel, le poivre et l’huile.

On fait cuire a feu doux pendant 5 a 10 minutes en ajoutant 1/2 verre d’eau si les tomates ne sont pas assez juteuses.

On ajoute ensuite les boulettes et on fait cuire pendant 15 minutes a feu moyen.

Ingrédients:

- 400g de viande hachée
- 4 tomates
- 1 oignon
- 1/2 CC de piment doux moulu
- 1/2 CC de cumin en poudre
- 1/2 bouquet de persil
- 1/2 verre a thé d’huile d’olive
- 1 CC de sel
- 1/2 CC de poivre
- 1 gousse d’ail
- olive vert
- champignon

Publié le : 13 avril 2015 par : | Catégorie : Toutes les Recettes de Tajines

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Cuisine Marocaine : Boissons, Couscous, Desserts, Divers plats, Pâtisseries, Poissons, Salades, Soupes, Tajines, Viandes, Volailles