Recette de tranches de foie de veau aux aromates

Préparation recette Tranches de foie de veau aux aromates :

Dans un premier temps, Mixer l’ensemble l’ail, les herbes, les épice, l’huile et le vinaigre.

Chaque tranche de foie à enduire de cette préparation et laisser mariner pendant environs 1 heure. Passer le foie dans la farine. Le frire dans l’huile très chaude. Décorer avec les olives.

Ingrédients :

- 4 tranches de veau de 250 g
- 3 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de Persil haché
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
- 4 cuillères à soupe d’huile + 1 dl
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 1 grosse pincé de cumin
- 1 petit piment
- Sel fin
- 100 g de farine