Batboute aux fruits de mer, Mkhamer

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Préparation :

Délayez la levure dans un bol avec un peu d ‘eau tiède.
Mettez la farine et le sel dans un saladier et bien mélanger. Faire un puits au centre et mettre la levure diluée.

Pétrir la pâte jusqu’à l’obtention d’une boule homogène et lisse. Faites une boule et l’aplatir avec la paume de la main; et découper des petit cercle avec un petit verre (selon votre gout). Couvrir et laisser reposer 30 min.
Faire cuire dans une poêle sans ajouter de matière grasse.

Dans une poêle passez les carottes rappées dans l’ huile d’olive,ajoutez l’ ail,les calamar en dés, le merlan et les crevettes ,faites revenir de temps à autre, ajoutez les herbes, curcuma, le carry. laissez tiédir et farcir avec les Batboutes.

Ingrédients:

Pour les Batboutes :

- un peu de levure boulangère
- 500g de farine
- sel
- l’eau tiède

Pour la farce au fruits de mer :

- 500 g de poisson mélanger moi j ai mis (crevettes,calamar et merlan)
- 3 carottes rappées
- 1 gousse d’ail
- 2 càs d’ huile d’ olive
- 1 càc d herbe fins
- 1 pincé de Curry
- curcuma
- sel

Publié le : 13 janvier 2015 par : | Catégorie : Toutes les Recettes de Poissons

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Cuisine Marocaine : Boissons, Couscous, Desserts, Divers plats, Pâtisseries, Poissons, Salades, Soupes, Tajines, Viandes, Volailles