Poulet au marron

Recette Poulet au marron.

Préparation recette de Poulet au marron :

Commencez par délayer les épices dans un récipient (ras el hanout, safran, cannelle, men et sel).

Badigeonner le poulet de cette préparation et laisser mariner.

Prenez ensuite une marmite et mettez l’oignon, ajoutez l’huile, le bâtonnet de cannelle, le bouquet garnie et couvrir d’eau. Mettre à cuire et dès que ça commence à frémir, ajoutez les marron et laisser cuire sur feu doux.

Lorsque la viande est presque cuite, ajoutez le miel puis les raisins secs déjà gonflés dans le jus d’orange.

Surveillez la cuisson, la sauce doit être onctueuse et les raisins secs gonflés de sauce.

Si vous voulez, faite rôtir un peu le poulet.

Pour servir, dresser les morceaux de viande, arroser de sauce, de raisins et de marron.

Bonne dégustation

Ingrédients :

- 1 poulet
- sel
- 1 cuillerée à soupe de mrouzia de poulet ou ras elhanout
- 1 pincée de safran
- 1 bouquet garnie
- 1 oignon haché
- smen
- 1 cuillerée à soupe de cannelle
- 1 bâtonnet de cannelle
- 1 verre d’huile d’olive
- 4 cuillerée à soupe de miel
- 100g de raisin sec
- le jus d’une orange
- 500 g de marron