Gâteau Chinois à la confiture d’abricot

Recette gâteau Chinois à la confiture d’abricot

Préparation Recette gâteau Chinois à la confiture d’abricot :

Commencez par dans la machine à pétrir 10 minutes en machine. Mettre le lait, le beurre coupé en morceaux, les oeufs, la farine, dans un coin, mettre le sucre, dans l’autre, le sel, faire un puits dans la farine et mettre la levure, moi j’ai mis un tout petit peu d’eau tiède, juste ce qu’il faut pour que ma levure gonfle un peu.

Pétrir 10 minutes et laissez gonfler 1 bonne heure.

Bien étaler votre pâte en un rectangle, étaler votre crème pâtissière, et vos pépites,rouler dans le sens de la longueur, j’ai obtenu je crois 15 à 17 morceaux , cela m’a remplit deux moules à manqué pour vous donner une idée, on laisse gonfler encore 30 minutes et on fait cuire à 180°, à la mi cuisson badigeonnez de lait avec un tout petit peu de sucre.

J’ai remarqué que lorsqu’on badigeonne au moment ou l’on va cuire, le gâteau se dégonfle eh bien à mi cuisson plus de problème (petite astuce).

On cuit à peu près 25 minutes , et badigeonnez de confiture chauffer

Bonne dégustation

Ingrédients pâtisserie pour gâteau Chinois à la confiture d’abricot :

- 100 g de lait
- 100 g de beurre ramolli
- 2 oeufs battus
- 400 g de farine t45
- 50 g de sucre
- 1/2 c à c de sel
- 1/2 cube de levure fraîche ou 1 sachet de levure Brioc
- 1/2 litre de crème pâtissière
- 1 paquet de pépites de chocolat

Nappage :
- confiture d’abricot réchauffé