Crêpe Bouligous

Recette crêpe Bouligous

Préparation recette gâteau de crêpe Bouligous :

Commencez par verser la farine dans une terrine, le sel, le sucre. Faire une fontaine. Casser au milieu les oeufs. Bien mélanger. Délayer peu à peu jusqu’à obtention d’une pâte homogène et fluide.
Sur feu doux, dans une grande poêle antiadhésive, faire fondre 50 g de beurre : éviter qu’il colore. Verser doucement la pâte.

Mettre un couvercle et faire cuire pendant 10 minutes sur feu doux.
Au bout des 10 minutes de cuisson retourner la grosse crêpe sur un plat. Faire fondre le reste de beurre (30 g) dans la poêle. Poursuivre la cuisson du boulaigou pendant 10 minutes sur l’autre face.
Lorsqu’elle est cuite, faire glisser cette grosse sur un plat de service. Saupoudrer de sucre

Bonne dégustation

Ingrédients pâtisserie pour crêpe Bouligous :

- 250 g de farine
- 50 g de sucre en poudre (j’ai mis du sucre de canne)
- 3 oeufs
- 2/3 l de lait (moi j’ai mis 1/3)
- 80 g de beurre