Brioche marbrée au cacao

Recette Brioche marbrée au cacao

Préparation recette gâteau de Brioche marbrée au cacao :

Commencez par mélanger la farine, le sel, le sucre et le beurre. Bien mélanger avec les doigts. Ajouter la levure diluée dans un peu de lait tiède.

Ramassez la pâte avec le reste de lait jusqu’à obtention d’une pâte un peu collante.
Pétrir une dizaine de minutes puis mettre dans une boîte hermétique en plastique et laisser reposer pour doubler son volume.

Dégazez la pâte et la diviser en 2 boules.

Ajoutez le cacao mélangé avec une cuillerée à café d’huile à une boule et bien pétrir pour avoir une pâte homogène.

Laissez reposer quelques minutes ensuite étaler les deux boules séparément puis les mettre l’une au dessus de l’autre.

Rouler pour avoir un boudin, mettre dans un moule à cake rectangulaire et vêtu de papier sulfurisé.

Laisser doubler de volume et enfourner après avoir badigeonné la surface de la brioche avec un œuf battu.

Four préchauffé à 200°.

Une fois cuite, démoulez la brioche et laissez froidir avant de servir.

Bonne dégustation

Ingrédients pâtisserie pour Brioche marbrée au cacao :

- 500 g de farine blanche
- 50 g de beurre mou
- 2 c. à soupe de sucre
- 1 c. à c. de sel
- 20 g de levure boulangère
- ¼ de litre de lait tiède
- 3 c. à soupe de cacao en poudre
- 1 c. à c. d’huile
- Un œuf battu pour la dorure