Petits fours aux amandes

Préparations  :

Dans l’eau bouillante mettez les amandes pendant 10mn, après les décortiquer et laissez toute une nuit sur une serviette propre.
Lendemain mixez-les, ajoutez le blanc d’œufs + le sucre cristal + le zeste du citron + la confiture et bien travailler la pâte.
En suite la partagé en 3 portions et sur chaque portion ajoutez la couleur du colorant que vous aimez et faire entré au réfrigérateur pendant 1h. Sortez-les du réfrigérateur et commencez à faire des petites fleurs et décorez-les avec les fruits confits et mettez les au four et ne les laissez pas ce qu’ils deviennent doré et en sortant du four mettez les dans le sucre glace.

Ingrédients  :

- 500g des amandes
- 250g de sucre cristal
- 3 blancs d’œufs
- Zeste d’un citron râpé
- Les fruits confits
- 1c à s de confiture d’abricot
- Sucre glace