Gâteaux aux amandes

Préparation :

Bien mélanger les ingrédients de la pâte et laissez reposer 1h.
Préparer le farce;mettez dans une cuvette,les amandes,le sucre,la cannelle,fleurs d’oranger, la gaume arabique.Ajouter le beurre fondu et mélanger jusqu’à obtention d’une farce homogène.
Abaissez la pâte au rouleau.Poser la farce,aplatissez la et l’enroulez sur elle même. Découpez des 000.Disposez les dans une plaque.Faites cuire au four 180c pendant 15 à 20mi,.
Badigeonnez le dessus avec miel et décorer par les amandes grilles et concassées.

ingrédients :

La pâte :

- 1 bol de farine
- 30g de beurre
- une pincée de sel
- 1/2 bol d’eau tiède

La farce :

- 2 bols d’amandes grillées et moulues
- 2 verres de sucre glace
- 1 càs de fleurs d’oranger
- 1/4 càc de gaume arabique(en poudre)
- une pincée de cannelle
- 3 ou 4càs de beurre fondu