Galettes aux amandes

Préparation :

Dans un saladier, versez les semoules et les amandes, le sucre, le sel, la cannelle (moi j’ai mis 1 petite c à c ). Travaillez tous les ingrédients avec le beurre fondu et l’huile jusqu’à imprégnation. Puis ajoutez les oeufs et travaillez encore 5min. Ensuite incorporez le lait doucement tout en rassemblant la pâte sans trop pétrir. la pâte sera ferme et malléable.

Préchauffez votre four à th 6/7

Disposez vos petites galettes sur une plaque huilée.

Enfournez, et surveillez après 10 à 15 min, quand le dessous est doré, retournez les galettes et finissez la cuisson.

Les débarrasser de l’excédent de gras sur papier absorbant.

Ingrédients : pour 15 petites galettes

– 500g de semoule moyenne
– 100g de semoule fine
– 100g de poudre d’amande
– 150g de beurre fondu
– 1/2 verre d’huile d’olive
– 2 oeufs
– 2 c à s de sucre en poudre
– 1 petite c à c de sel
– de la cannelle
– du lait