Amandes en Nouga

Note moyenne des membres

(0 / 5)

Évaluer cette recette

0 personnes Voter cette recette

Recettes similaires :
  • barres-de-chocolats-canule

    Barres de chocolats canule

  • sauce-guacamole

    Sauce Guacamole

  • sables-vanille-cannelle

    Sablés vanille et cannelle

  • couscous-marocain

    Cuisine marocaine : Couscous aux sept légumes

  • recette-chaussons-aux-dattes

    Recette chaussons aux dattes

Préparation :

Placer le sucre dans une cocotte, couvrir re d?eau, porter à ébullition, ajouter la pierre de lim ainsi que la gomme arabique et laisser cuire jusqu?à ce qu?il commence à former le filet, retirer juste avant qu?il ne se colore.
Ingrédients :

400 g d?amandes émondées et grillées au four
1 litre d?eau
2 ou 5 grains de gomme arabique pilés
8 blancs d?oeufs battus en neige très ferme
2 kg de sucre en morceaux
Un peu de la pierre de lim.

Battre les oeufs en neige très ferme, et verser petit à petit sur ces blancs d?oeufs, le sucre tiédi, tout en continuant à battre au moins pendant 20 minutes, ajouter alors les amandes grillées.
Garnissez un moule rectangulaire de papier d?hostie, versez le nougat, laissez-le refroidir et coupez-le en morceaux .

Publié le : 29 décembre 2008 par : | Catégorie : Toutes les Recettes Pâtisseries

Envoyer un Commentaire


deux + 6 =

Cuisine Marocaine : Boissons, Couscous, Desserts, Divers plats, Pâtisseries, Poissons, Salades, Soupes, Tajines, Viandes, Volailles