Tortilla Espagnole

Recette Tortilla Espagnola.

Préparation recette de Tortilla espagnole, omelette aux de pommes de terre :

Commencez par éplucher et découper les pommes de terre en rondelle de 1/2 cm d’épaisseur environ.

Eplucher l’oignon et le couper en petits morceaux.

Mettre tous ces ingrédients dans la poêle.

Couvrir d’huile d’olive (il faut que toutes les pommes de terre baignent dans l’huile). Couvrir la poêle d’un couvert (important : il faut que les pommes de terre cuisent à la fois dans l’huile et à la vapeur).

Verser les pommes de terre et oignon dans un saladier, Ajouter les oeufs battus, salés et poivrés. Mélanger doucement

Remettre dans la poële d’huile d’olive et y verser le mélange. Faire cuire à feu doux un côté de la tortilla.

Une fois le fond bien doré, retourner la tortilla sur une assiette.

Remettre un peu d’huile dans la poêle si nécessaire et y faire glisser la tortilla, afin de faire dorer l’autre côté.

Bonne dégustation

Ingrédients :

- 1/2 kg de pommes de terre
- 4 oeufs
- un gros oignon (pour une grande poële)
- sel Poivre