Vermicelles au poulet

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Préparation de la recette de Vermicelles au poulet :

Mettre de l’ eau dans le bas du couscoussier, et laisser bouillir.
Huiler le couscoussier et y verser le vermicelle.Laisser cuire.
Dans une marmite, faire revenir les morceaux de poulet dans un peu d’ huile.
Y ajouter les oignons, l’ ail, les herbes hacher, les épices,et le sel.et le bâton de cannelle.
Ajouter un verre d’ eau et laisser cuire a feu doux.
quand c’est cuit retirer le poulet et cuire les oeufs ds la sauce restante.
Verser le vermicelle dans un plat et les séparer a l’ aide d’ une fourchette.
Y ajouter de l’ huile (2cas) et bien incorporer.
Remettre le vermicelle dans le couscoussier et laisser cuire et refaite cette méthode jusqu’à cuisson de la vermicelle.
Mettre dans un plats ajouter le beurre, mélanger et ajouter quelques cuillères de sucre(selon le gout).
Hacher les amande avec la cannelle,le sucre ,la gomme et l’eau de fleur d’oranger
Pour la présentation : mettre une couche de vermicelle dans une assiette, disposer le poulet et les oeufs brouiller dessus et recouvrir d’une autre couche du vermicelle,disposer dessus les amandes haché,recouvrir du reste de vermicelle.
Faire un décor avec la cannelle le sucre glace.

Ingrédients:

1 poulet coupé en morceaux
1 kg de vermicelle
3 oignons, en fine lamelles
1 gousse d’ail écrasé
100 g de beurre
Un bouquet de persil, et de la coriandre
6 oeufs battu
350g d’amande frit
1/2cc gingembre, 1/2 cc poivre blanc, 1cc safran,
1 bâton de cannelle.
1 càs d’eau de fleur d’oranger
un peu de gomme arabic
1 càc de cannelle
sel
sucre glace

Publié le : 13 avril 2015 par : | Catégorie : Toutes les Recettes de Volailles

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Cuisine Marocaine : Boissons, Couscous, Desserts, Divers plats, Pâtisseries, Poissons, Salades, Soupes, Tajines, Viandes, Volailles