Poulets M’hamer farci à la viande hachée

Préparation :

Dans un saladier mélanger tout les ingrédients de la farce et farcir avec les poulets, préalablement badigeonner d’une bonne marinade:les épices,l’huile,l’ail ,le Persil et la pulpe du citron confit . laisser macérer une nuit

le lendemain faite revenir vos poulets avec l’oignon dans de l’huile assaisonner et laisser cuir sur feu doux( c’est rare ou j’ajoute l’eau a mon poulet )

quand c’est cuit mettre les poulets dans une plaque huilée
badigeonner d’un peu de beurre et safran et passer au four

en attendant faire réduire la sauce

mettre le poulet dans le plat de service napper de sauce

mettre les olives et le citron confit coupé en lamelles.

Ingrédients :

- 3 poulets bien lavé
- 2 gros oignons émincés
- 8 gousses d’ail écrasées
- safran
- 1 càc de curcuma
- 1 càc de Gingembre
- 2 c à s de smen
- 1 verre d’huile
- sel citron confit
- olives vertes
- 2 bouquet de Persil haché

Pour la farce :

- 250 g de viande hachée
- 1 càs d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail écrasé
- 1 boîte de champignons
- 1 verre à thé de riz
- 1 pincée de sel, de poivre
- cumin,Persil haché