Poulet royale

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Préparation :

Dans une cocotte, faites revenir avec l’huile, le poulet coupé en morceaux et les oignons hachés.
Saupoudrez la viande avec les épices, salez et poivrez puis remuez 1 minute.

Ajoutez le miel et enrobez-en tous les morceaux.
la coriandre ciselée, les gousses d’ail pelées et hachées, puis mouiller.

Couvrez la cocotte et laissez cuire pendant 30 minutes.

Servez chaud avec :

Des briwat aux pruneaux : coupé les pruneaux en dés et farcir avec des petits briwat ,les faire frire .
Des dattes fourré aux amandé et frit et cuit à la vapeur.
Des figues sec fourré aux noix ( la même façon que les dattes )
Des abricot décoré avec des demi noix ( cuit à la vapeur).

Vous pouvez sois les cuire à la vapeur sois les cuire quelques minutes dans la sauce du poulet.

Ingrédients :

- 2 poulets
- 2 oignons
- 3 gousses d’ail
- 100 g d’amandes
- 100 g de dattes
- 100 g d’abricot sec
- 100 g de figue sec
- 100 g de noix
- 100 g de pruneaux
- 2 Feuille de brick
- 4 CS d’huile
- 3 CS de miel
- 6 brins de coriandre
- 1 cac de Gingembre en poudre
- 1 cac de cannelle moulue
- 1 pincée de pistils de safran
- sel, poivre

Publié le : 13 avril 2015 par : | Catégorie : Toutes les Recettes de Volailles

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Cuisine Marocaine : Boissons, Couscous, Desserts, Divers plats, Pâtisseries, Poissons, Salades, Soupes, Tajines, Viandes, Volailles