Poulet rôti au caramel

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Préparation recette à la marocaine de Poulet rôti au caramel :

Laver les dattes, couper en petit morceaux, de même les raisins secs et les abricots. Ajouter les champignons, la viande hachée, la vermicelle chinoise ébouillanté et coupé, le sel, le poivre, l’oeuf, l’huile, la sauce soja, le thym et Romarin, mélanger le tout.

Avec cette farce remplir le ventre de poulet, et dans un plateau enduit avec du beurre, placer le poulet, ajouter un peu d’eau, sel, poivre, remettre au four.

Après cuisson,retirer du four, enduire directement de miel et retourner au four.Laisser grillé (caramélisé) pendant 15min environ.

Servir accompagné avec les abricots,les dattes fourrées de noix et des oeufs.

Ingrédients :

- 1 poulet
- 100g de champignon
- vermicelle chinoise
- 50g d’abricot sec
- 50g de raisin sec
- 50g de datte
- sel,poivre
- 200g de viande hachée
- 4càs d’huile
- 1càs de sauce soja
- thym
- Romarin (azir)
- miel
- 1oeuf

Publié le : 13 avril 2015 par : | Catégorie : Toutes les Recettes de Volailles

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Cuisine Marocaine : Boissons, Couscous, Desserts, Divers plats, Pâtisseries, Poissons, Salades, Soupes, Tajines, Viandes, Volailles