Poulet rôti aux légumes

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Préparation recette de cuisine marocaine Poulet rôti aux légumes :

Mélangez bien les épices avec un peu de sauce soja.

Frottez bien le poulet avec ce mélange de l’extérieur et de l’intérieur, essayer de créer des trous au niveau du blanc sous la peau.

Remplir ces trous avec de l’ail que vous écrasiez et mélangiez a l’avance au Gingembre. frottez  bien même sous la peau.

Mélangez l’oignons aux épices et remplir l’intérieur du poulet avec.

Coupez le légumes en des puis leur ajouter du sel et  du poivre.

Placer le poulet dans le sachet en plastique et l’entourer des légumes. Fermer bien et enfourner 1 heure ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit.

Une fois cuit, faites dorer le poulet au four avec un peu de soja et du beurre. Servez tout chaud.

Ingrédients :

-1 poulet de 1,500 kg bien nettoyé
- 4 pommes de terre
- 2 carottes
-1/2 paquet de petit pois congelé
-1/2 paquet de mais de bonne qualité congelé
- 1 belle tomate rouge
- Épices : sel, poivre, cannelle, cardamome en poudre et safran (kharkoum)
- 4 gousses d’ails écrasés et mélangés aux Gingembre en poudre
- sauce soja
- 1 sachet en plastique spécial pour les rôtis
-1 gros oignon  coupe en petit des.
- 3 c a c d’épices arabes : cumin, cardamome, clou, Gingembre, muscade…etc

Bref vous pouvez arômer  votre poulet avec les épices ou herbes que vous avez sous les mains ( Thym, feuille de laurier ou autre)

Publié le : 13 avril 2015 par : | Catégorie : Toutes les Recettes de Volailles

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Cuisine Marocaine : Boissons, Couscous, Desserts, Divers plats, Pâtisseries, Poissons, Salades, Soupes, Tajines, Viandes, Volailles