Poulet rôti a l’oriental et son riz au fruits sec frits

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Préparation recette Poulet rôti a l’oriental et son riz au fruits sec frits :

Mélanger tout les épices moulues, et bien masser avec le poulet laisser macérer toute une nuit

Faite revenir ds une casserole les ingrédient de la sauce avec le surplus de la marinade, verser le tout sur les poulets bien mariné et mettre au four chaud arroser et laisser cuire ( ajouter un bâtonnet de cannelle).

quand les poulets sont cuit retirer tte la sauce et laisser les rôtir.

Dans une marmite faite revenir le riz ds le beurre ajouter les épices et la sauce et cuire au four  ajouter l’eau si nécessaire.

Servir avec les fruits sec genre amende, raisin sec frit et les noix de cajou frit.

Ingrédients :
2 ou 3 poulets bien lavés

Pour la marinade :
cumin, muscade rappé, cannelle en poudre, Gingembre, poivron blanc, clous de girofle moulu, safran, curcuma, cardamome, azir moulu, coriandre en poudre, sel et un peu d’huile

Pour la sauce :
1 oignon émincé finement
persil

Pour le riz :
500 g de riz bien lavé et egouter
beurre
sel et poivre
une CAS des épices de la marinade

Publié le : 13 avril 2015 par : | Catégorie : Toutes les Recettes de Volailles

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Cuisine Marocaine : Boissons, Couscous, Desserts, Divers plats, Pâtisseries, Poissons, Salades, Soupes, Tajines, Viandes, Volailles