poulet frit aux carottes et petits pois

Préparation recette de cuisine poulet frit aux carottes et petits pois :

Dans une marmite (ou cocotte) mettez de l’huile d’olive + l’oignon émincé + l’ail écrasé + le poulet en morceaux que vous aurez enduits du mélange des épices avec un peu d’eau
faites rissoler quelques minutes puis rajoutez le bouquet garni , les carottes coupées (selon votre choix en rondelles ou autre),versez un petit verre d’eau laissez cuire
10 mn avant la fin de cuisson rajoutez les petits pois, les olives et le citron et terminez la cuisson et laissez réduire la sauce .

Servez dans un tagine si vous voulez et dégustez bien chaud.

Ingrédients:

- Poulet (vous pouvez mettre les abats aussi)
- oignon
- carottes
- petits pois surgelés (ou frais si c la saison)
- ail
- olives violettes et citron confit
- un bouquet garni ficelé (Persil et coriandre)
- huile d’olive
- sel, poivre, safran, curcuma et Gingembre