Poulet farçi Mbakher et Mhamer

Préparation recette Poulet farci Mbakher et Mhamer :

Vous nettoyez bien votre poulet avec du sel, puis vous le laisser mariner dans la charmoula au moins 1heure pendant ce temps vous versez de l’eau bouillit sur la vermicelles puis vous ajoutez les olives, les crevettes mis cuites, champignon, harissa et enfin un peu du reste de charmoula.

Farcissez votre poulet avec la farce et coudez la avec un fil propre la mettre dans le haut d’un couscoussier et laisser cuire pour 45 min puis enrobez le poulet avec du smen ou du beurre puis mettez le à dorer dans le four
décorez comme vous voulez.

Ingrédients :
- un poulet de 1.5kg

Ingrédients pour la charmoula :
- persil
- coriandre
- smen
- poivre
- sel
- Gingembre
- curcuma
- safran
- citron confit
- huile d’olive

Ingrédients de la farce:
- vermicelles chinoise
- crevettes
- champignon
- olives vertes en rondelle
- harissa
- un peu de charmoula