Poulet farci et rôti avec pomme de terre

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Préparation de la recette marocaine du Poulet farci et rôti avec pomme de terre :

- Préparer la sauce: les épices, Persil et coriandre, citron confit, l’ail, l’huile d’olive
- Mariner le poule dans la sauce et laisser
- Entre temps faire bouillir la vermicelle à part dans de l’eau pendant 10 min puis ds une poêle faire cuire un peu avec les épices,oignon,foie et coeur du poule, persil, olive, l’huile, citron confit.
- Farcir le poule et les mettre dans une plaque du four et puis le mettre à rôtir au four
- Après une 1/2 heure ajouter la pomme de terre et oignon couper.

Ingrédients :

- 1 poulet
- 2 gousses d’ail écrasées
- Sel
- Citron confit
- Olives vertes
- Persil et coriandre
- 1/2 càc de safran
- 1/2 càc de curcuma
- 1càc de Gingembre
- 1cac du Curry
- 1cac poivre
- 2 verre d’huile d’olive
- Foie et coeur du poule
- 2 oignon moyen
- 2 pomme de terre

la farce:

- Vermicelle
- 1 oignon
- Foie et coeur du poule
- Olive noire
- Citron confit
- Persil et coriandre
- Sel, Curry, poivre, Gingembre
- L’huile d’olive

Publié le : 13 avril 2015 par : | Catégorie : Toutes les Recettes de Volailles

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Cuisine Marocaine : Boissons, Couscous, Desserts, Divers plats, Pâtisseries, Poissons, Salades, Soupes, Tajines, Viandes, Volailles