Poulet aux pruneaux et olives

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préparation recette marocaine Poulet aux pruneaux et olives :

mélanger les épices avec l’huile d’olive,badigeonner le poulet (laver et passer au sel et relaver)l’intérieur et l’extérieur, rapez les oignons, mettez tout dans la cocotte, ajouter le verre d’eau,fermer et laisser cuir.
sortir les poulets cuits,les mettre dans un plat allant au four pour les faire dorer.
passer le bouillon de la cocotte au chinois,mettre dans un poêle un peu de bouillon ajouter les pruneaux+un peu du miel suivant le goût et laisser cuire tout doucement.
dans le reste du bouillon ajouter les olives et faire cuire aussi.
une fois les poulets cuits,les découper et servir dans les assiettes,ajouter un peu de graines de sésame blanches que j’ai fais dorer au poêle sans gras.

ingrédients :

- poulet
- pruneaux
- olives
- oignons
- huile
- d’olive, sel, poivre, curcuma, Gingembre, persillade, Thym.
- 1 verre d’eau.

Publié le : 13 avril 2015 par : | Catégorie : Toutes les Recettes de Volailles

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Cuisine Marocaine : Boissons, Couscous, Desserts, Divers plats, Pâtisseries, Poissons, Salades, Soupes, Tajines, Viandes, Volailles