Poulet au riz basmati

Préparation recette Poulet au riz basmati :

Laver le riz, et faire cuire à la vapeur dans un couscoussier

Dans une cocotte, mettre l’huile d’olive et l’huile d’arachide + oignon + poulet et faire cuire pendant 5 min tout en remuant.
Ajouter les carottes, les petit pois, la tomate et la coriandre, le concentré de tomate, sel, poivre, Curry, safran et faire cuire quelques minutes en remuant toujours.
Ajouter l’eau et laisser cuire environ 30 min à feu doux.
Une fois cuit, mettre le riz dans un plat disposez les morceaux de poulet et les légumes par dessus, arroser avec la sauce et servir.

Ingrédients du Poulet au riz basmati :

- un poulet coupé en morceaux
- 500 gr de riz basmati cuit à la vapeur
- des petits poids
- 2 carottes coupées en rondelles
- 1 oignon coupé en dés
- 1 tomate coupée en dés
- Coriandre
- Sel
- Poivre
- Curry
- safran
- Concentré de tomate
- 1 c.a soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe d’huile d’arachide
- 1/2 litre d’eau