Pigeons aux olives noires

Préparation recette de cuisine de Pigeons aux olives noires :

Épluchez les oignons moyens et coupez-les en lamelles. Dénoyautez les olives et réservez-les. Épluchez les grelots et réservez-les également. Rincez le persil.

Dans une marmite, faites fondre le beurre, jetez-y les lamelles d’oignons et faites-les revenir légèrement.

Déposez dessus les pigeons bien lavés. Ajoutez le curcuma, du sel et du poivre. Versez environ 1 litre d’eau, couvrez la marmite et faites cuire a feu moyen.

Dressez les pigeons entoures des oignons et des olives sur le plat de service, et servez chaud.

Ingrédients des Pigeons aux olives noires :

- 8 pigeons vidés et parés
- 500 g d’olives noires lisses
- 2 oignons moyens
- 300 g d’oignons grelots
- 1 bouquet de persil plat
- 100 g de beurre
- 1 cuil. a café de curcuma
- sel, poivre