Peau de poulet farcie

peau-de-poulet-farcie
Note moyenne des membres

(0 / 5)

Évaluer cette recette

0 personnes Voter cette recette

Recettes similaires :
  • crevettes-aigre-douce

    Crevettes à l’aigre douce

  • barkoukech

    Barkoukech

  • rfissa-doukkaliya

    Rfissa doukkaliya revisitée

  • burrito-du-mexique-tacos

    Burrito du Mexique, tacos

  • poulet-roti-sauce

    Poulet rôti en sauce

Préparation recette Peau de poulet farcie :

Retirez la peau du poulet délicatement afin de ne pas la déchirer et réservez-la. Prélevez la chair du poulet, coupez-la en petits morceaux et mettez-la à mixer avec toutes les épices + les oeufs + l’huile + la semoule. Vous devez avoir une pâte assez compacte.

Remplissez alors la peau du poulet de cette pâte. Formez ensuite un boudin à l’aide d’un fil de cuisine. mettez le boudin dans du papier alu ou dans une mousseline. Faites cuire, dans une grande casserole remplie d’eau, à petits bouillons pendant 1 heure (1/2 heure pour chaque face).

Ingrédients de la Peau de poulet farcie :

- 1 poulet
- 2 oeufs durs
- 2 cuillères à soupe de semoule fine ou de poudre d’amande
- safran
- cumin
- sel
- Gingembre
- poivre
- coriandre en poudre ou céleri en branche
- huile
- 2 à 3 oeufs

Publié le : 13 avril 2015 par : | Catégorie : Toutes les Recettes de Volailles

Envoyer un Commentaire


7 − = quatre

Cuisine Marocaine : Boissons, Couscous, Desserts, Divers plats, Pâtisseries, Poissons, Salades, Soupes, Tajines, Viandes, Volailles