Recette de veau aux pois chiches et au raisins

veau-pois-chiches-raisins
Note moyenne des membres

(0 / 5)

Évaluer cette recette

0 personnes Voter cette recette

Recettes similaires :
  • salade-de-pate

    Salade de pâte

  • galettes-aux-amandes

    Galettes aux amandes

  • briwates-aux-noisettes

    briwates aux noisettes

  • dorades-grises-au-four

    Dorades grises au four

  • poulet-a-la-mexicaine

    Poulet à la mexicaine

Préparation Recette de veau aux pois chiches et au raisins :

Découper la viande en petit morceaux réguliers. Mettre l’huile à chauffer. Y faire revenir la viande par petites quantités afin de bien la colorer Ajouter les oignons. Les faire rissoler. Remettre toute la viande. Verser de l’eau a la hauteur des morceaux. Y ajouter le laurier, l’ail, le concentré et les épices. Saler. Couvrir. Laisser cuire à feu doux 50 minutes en surveillant le niveau de la sauce. 10 minutes avant, le terme de la cuisson, repartir les pois chiche et les raisins. Laisser mijoter. Dresser ma viande et sa garniture dans un plat creux. Saupoudrer de coriandre.

Ingrédients :

- 700g de veau
- 5cl d’huile d’olive
- 80g d’oignons hachés
- 3 cuillères à soupe de concentrer de tomates
- 2 gousses d’ail écrasées
- ½ cuillères à café de harissa
- 1 feuille de laurier
- 1 grosse pincée de coriandre
- 1 grosse pincée de carvi
- 200g de pois chiches cuits
- 50 g de raisin secs
- 1 cuillère à ope de coriandre fraîche hachée

Publié le : 18 juin 2012 par : | Catégorie : Toutes les Recettes de Viande

Envoyer un Commentaire


un + = 4

Cuisine Marocaine : Boissons, Couscous, Desserts, Divers plats, Pâtisseries, Poissons, Salades, Soupes, Tajines, Viandes, Volailles