Rasse mbakhar – tête de mouton

Préparation tête de mouton à la marocaine :

mettez la tête de mouton coupée en morceau d’une cocotte minute ajouter tous les ingredients de l’eau bouillante laisser la cuire jusqu’à la fin de cuisson
retirer tous les morceaux faites les égoutter mettre dans un plat allant au four napper ede beurre de sel et du cumin volontaire et fourner dans le four jusqu’à ce qu’ils devient doré

Ingrédients :

- une grosse tête de mouton
- 1 bouquet de coriandre
- 1 c a café de sel + de cumin + de poivre