Ktef mhamar
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Préparation :
Mélanger le tout et malaxer sur la viande , partout et dans tout les recoins
Faire cuire à la vapeur et couvrir avec du papier alu et mettre le couvercle par dessus
Une fois cuit ,beurrer et mettre au four .
Retirer du four une fois bien dorer.
déco enfiler dans les cure dent un morceau de fromage emmental, cornichons et olives .
Ingrédients :
Pour la charmola :
1 oignon rappée
ail rappée, persil
sel , poivre
raz el hanout
Gingembre,cumin
colorant safran
safran hor
huile et un peu d’eau
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