Del3a mhamra
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Préparation:
Mélanger les épices, smen huile et gousse d’ail , avec la pointe d’un couteau piquer le carré de mouton afin que la sauce y pénétrer et faite le masser. Ajouter un grand verre d’eau et laisser cuire quand le carré est cuit bien badigeonné du mélange : beurre, smen et safran ,et faite gratiné au four ..
Tu peux accompagné du riz cuit à la vapeur et des légume sauté .
Ingrédients:
Dal3a de mouton de 2 kg
safran
smen
1 càs de gingembre
1 cà s de poivre blanc
5 gousse d’ail
2 càs d’huile d’olive
150g de beurre + 1càc de smen et un peu de safran
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