Côtes de veaux

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Préparation:

Dans un récipient,mettez la viande laver et égoutter. rapez les tomates par dessus.ainsi que les oignons et l’ail;coupez trés fin la coriande.ajoutez les épices et l’eau. bien mélangez et laissez de coté au moins 2 heures.
prenez un plat du four versez la préparation,parsemez du beurre et enfournez.
il doit cuire tout doucement(moi je l’ai mis sur 150 degrés, qui correspond a 5 sur certain four.
pour mes côtes il a fallu 1h15mn.il faut les retourner une fois.sortez le plat du four rangez les côtes sur un plat de service si la sauce a diminuer ajoutez un peu d’eau bouillante et versez sur la viande.

Ingrédients pour 9 personnes:

- 1 côte de veau par personne(ils sont assez copieux).
- 6 tomates moyennes.
- 3 oignons.
- 1 bouquet de coriandre.
- 1 tête d’ail entière.
- 1 c a c pleine du thym.
- 1 feuille de laurier.
- sel,poivre,cumin,.
- une pincée de cannelle.
- 1c a c de ras elhanout.
- la moitié d’un verre d’eau.
- 100 g du beurre.

Publié le : 8 avril 2015 par : | Catégorie : Toutes les Recettes de Viande

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Cuisine Marocaine : Boissons, Couscous, Desserts, Divers plats, Pâtisseries, Poissons, Salades, Soupes, Tajines, Viandes, Volailles