Boulfaf – Brochette de foie du mouton et crépine

boulfaf-brochette-foie-mouton-crepine
Note moyenne des membres

(4.5 / 5)

Évaluer cette recette

2 personnes Voter cette recette

Recettes similaires :
  • tajine-agneau-ananas

    Tajine d’agneau à l’ananas

  • pate-d-agneau-sauce-tomate

    Pâtes d’agneau à la sauce tomate

  • couscous-tete-mouton-pois-chiche

    Couscous a la tete de mouton et pois chiche

  • tajine-viande-mhammar-pommes-de-terre

    Tajine de viande Mhammar aux pommes de terre

  • barkoukech

    Barkoukech

Préparation de la recette marocaine de Boulfaf – foie de mouton et crépine :

Après avoir couper le foie en dès égaux de 1.5 à 2 cm de coté et la crépine en bandelettes de la même largeur

Saupoudrer généreusement le foie et la crépine à part du mélange d’épices.

Mélanger soigneusement et enrouler la crépine d’un ou deux tours max autour des dès de foie puis enfiler dans des brochettes sans serrer pour une bonne cuisson.

Griller sur barbecue au charbon de préférence sinon sur un barbecue électrique.

Servir brulant accompagné d’un bon pain de chez nous fait maison si possible et un bon thé à la Menthe.

Ingrédients :

- Foie du mouton bien fraiche
- Crépine de mouton très fine
- sel
- Paprika
- cumin
- piment fort selon votre gout

Publié le : 8 avril 2015 par : | Catégorie : Toutes les Recettes de Viande

Envoyer un Commentaire


+ 2 = six

Cuisine Marocaine : Boissons, Couscous, Desserts, Divers plats, Pâtisseries, Poissons, Salades, Soupes, Tajines, Viandes, Volailles