Tajine de veau aux poires

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La recette :

1.Coupez le veau en morceaux et mettez-le dans un faitout, ajoutez la cannelle et le safran. Salez, poivrez. Couvrez avec de l?eau froide et faites cuire à frémissements 1 heure. Enlevez le veau et faites cuire les poires épépinées et coupées en quartiers dans le bouillon pendant 25mn.
Les ingrédients :

1.2kg de jarret de veau
2kg de poires
5g de cannelle
15cl de miel
1 dose de safran
sel et poivre du moulin

2. Mettez la viande et les fruits dans le plat à tajine en arrosant de miel. Mettez au four 8mn et servez.

Publié le : 6 mai 2012 par : | Catégorie : Toutes les Recettes de Tajines

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Cuisine Marocaine : Boissons, Couscous, Desserts, Divers plats, Pâtisseries, Poissons, Salades, Soupes, Tajines, Viandes, Volailles