Tajine de mouloukhia

Préparation recette Tajine de mouloukhia :

mettez de l’huile dans le tajine avec la viande le sel et laissez revenir 10 min

ajoutez tous les épices cites en dessus mélanger bien, ajouter un verre a thé d’eau laisser frémir un peu, ajouter la mouloukhiya les pommes de terre et les petits-pois décorer avec la tomate coupée en rondelle.
couvrir après un quatre-heures, mettre a feu doux et laisser cuire le temps qu’il le faut.

Ingrédients :

- 500g de viande d’agneau
- 600g de mouloukhiya
- 250g de petits-pois
- 300g de pomme de terre
- 1 oignon coupé en lamelle
- 1 tomate pour le décor (facultatif)
- 1/2c a c de poivre
- 1/2c a c de Gingembre
- 1/2c a c de kharkoum (curcuma)
- safran
- sel
- 1/2 verre a thé d’huile d’olive