Tajine de kabab mardour, kebab

Préparation recette Tajine de kebab mardour :

dans un récipient mettez les morceaux de viande ajoutez les épice les oignon coupés le persil coupé et l’huile d’olive. mélangez bien avec la main couvrez et mettez la préparation une nuit au réfrigérateur.

chauffez votre tajine et faites cuire votre viande a feu doux, ajoutez un 1/2 verre d’eau chaud laisser cuire pendant 2 h
a la fin de la cuisson ajoutez les oeufs délicatement sur la viande couvrez et laissez cuire 2 min ensuite mettez votre tajine au four chaud et laissez gratiner.

Ingrédients:

- 500g de viande de gigot
- 2 gros oignon coupés
- 1 cas de Paprika
- 1 cac de sel
- 1 cac de coriandre en poudre
- 1 cas de cumin
- 1 pincée de cannelle en poudre
- 1/2 cac de poivre
- une botte de persil
- un demi verre d’huile d olives
- 4 oeufs.