Tajine de gombos, Tajine de Meloukhia

Préparation Tajine de gombos, Tajine de Meloukhia :

Mettez la viande dans une marmite avec l’huile, oignon, tomates, persil/coriandre. Laisser sur feu doux quelques minutes.
Ajouter les épices et 1 grand verre d’eau (ajouter si nécessaire). Laisser cuire.
Une fois la viande est cuite, la retirer de la marmite et garder au chaud.

Mettez mloukhia dans la marmite avec la sauce de la viande et laisser cuire sur feu doux 20min.
A la fin de la cuisson, re-mettre la viande et laisser sur feu très doux 10min

Ingrédients :

- viande agneau (j’avais du boeuf)
- 1 gros oignon hache finement en petit des
- 1 tomate
- 1 bouquet de persil/coriandre
- 1/2 verre d’huile
- 1/2 cac poivre
- 1/2 cac Gingembre
- 1/4 cac de safran
- 1 tige de cannelle
- 1/2 kg de  Gombos (meloukhia)
- sel