Tajine de Crevettes à la Marocaine

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La Recette :

1. Pelez les gousses d?ail puis écrasez-les finement dans un mortier.

2. Dans une cocotte à feu doux, faites-y fondre le beurre pendant quelques minutes puis incorporez le persil haché, les gousses d?ail écrasées, le cumin et le paprika en poudre. Salez et poivrez selon votre goût. Laissez revenir pendant 2 minutes. Les Ingrédients :

1.5kg de crevettes roses décortiquées
7 gousses d?ail fraîches
45g de beurre frais
15g de cumin en poudre
20g de paprika en poudre
Quelques brins de persil haché
Poivre du Moulin

3. Incorporez les crevettes roses décortiquées puis mélangez bien à feu doux pendant 10 minutes de façon à ce qu?elles soient bien cuites.

4. Répartissez le tajine de crevettes à la Marocaine dans 6 assiettes individuelles puis servez bien chaud en décorant de persil haché restant.

Publié le : 28 septembre 2008 par : | Catégorie : Toutes les Recettes de Tajines

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Cuisine Marocaine : Boissons, Couscous, Desserts, Divers plats, Pâtisseries, Poissons, Salades, Soupes, Tajines, Viandes, Volailles