Tajine de boulette kefta, aubergine, courgette et piment vert

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Recette Tajine de boulette kefta, aubergine, courgette et piment vert.

Préparation recette de Tajine de boulette kefta, aubergine, courgette et piment vert :

Commencez par mélanger la viande hachée, 1/4 de l’oignon hache et la moitié du bouquet de persil. ajoutez le piment en poudre, le cumin et 1/2 CC de sel et mélangez le tout puis formez des petites boulettes et réservez.

Dans le tajine, râpez les tomates, ajoutez l’oignon haché, le Persil haché, Poivre verte (machwiya – frit), courgette et aubergine aussi (machwiya – frit), sel, cumin, l’ail, le Poivre et l’huile.

Faite cuire à feu doux pendant 10 a 15 minutes.

Ajoutez ensuite les boulettes de kefta (viande hachée) et faite cuire pendant 15 minutes a feu moyen.

Servir chaud.

Bonne dégustation

Ingrédients :

- 400g de viande hachée
- 4 tomates
- 1 oignon
- 1/2 CC de piment doux moulu
- 1/2 CC de cumin en poudre
- 1/2 bouquet de persil
- 1/2 verre a thé d’huile d’olive
- 1 CC de sel
- 1/2 CC de Poivre
- 1 gousse d’ail
- olive vert
- olive noire
- piment vert
- 1 aubergine
- 1 courgette

Publié le : 14 mai 2015 par : | Catégorie : Toutes les Recettes de Tajines

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Cuisine Marocaine : Boissons, Couscous, Desserts, Divers plats, Pâtisseries, Poissons, Salades, Soupes, Tajines, Viandes, Volailles