Tajine de boulette kefta, aubergine, courgette et piment vert

Recette Tajine de boulette kefta, aubergine, courgette et piment vert.

Préparation recette de Tajine de boulette kefta, aubergine, courgette et piment vert :

Commencez par mélanger la viande hachée, 1/4 de l’oignon hache et la moitié du bouquet de persil. ajoutez le piment en poudre, le cumin et 1/2 CC de sel et mélangez le tout puis formez des petites boulettes et réservez.

Dans le tajine, râpez les tomates, ajoutez l’oignon haché, le Persil haché, Poivre verte (machwiya – frit), courgette et aubergine aussi (machwiya – frit), sel, cumin, l’ail, le Poivre et l’huile.

Faite cuire à feu doux pendant 10 a 15 minutes.

Ajoutez ensuite les boulettes de kefta (viande hachée) et faite cuire pendant 15 minutes a feu moyen.

Servir chaud.

Bonne dégustation

Ingrédients :

- 400g de viande hachée
- 4 tomates
- 1 oignon
- 1/2 CC de piment doux moulu
- 1/2 CC de cumin en poudre
- 1/2 bouquet de persil
- 1/2 verre a thé d’huile d’olive
- 1 CC de sel
- 1/2 CC de Poivre
- 1 gousse d’ail
- olive vert
- olive noire
- piment vert
- 1 aubergine
- 1 courgette