Tajine d’agneau aux kharchouf et petits pois

préparation:

mettre de l’huile dans une cocotte, ajouter de la viande, le sel, l’oignon hache et laisser fremir sur le feu 1 quard’heure en remuant de temps en temps ajouter les epices, la tomate coupee en petis dés, melanger le tout ajouter de l’eau 2a 3 grand verres laisser bouillir ajouter le kharchouf et laisser cuire pendant 30 min ajouter les petis pois et les olives
la coriondre haches et laisser sur le feu encore 15 min

ingrédients:

1kg de viande d’agneau
1 oignon hache
1 tomate
1/2 cuiellere a cafe de sel
1/2 c a c de poivre
1/2 c a c de Gingembre
un peu de safran
1/2 verre a the de l’huile d’olive
2 c asoupe de coriondre hache
250g de petis pois
kharchouf bien laves et netoyer
olives