Tajine de viande aux poires

Recette de Tajine de viande aux poires :

Étapes de préparation :

1- Dans un tajine faite fondre le beurre avec l’huile ajoutez la viande et l’oignon coupé laissez dorer quelques minutes.
2- Ajoutez les épice et le bâton de cannelle un 1/2 verre d’eau chaude et laissez cuire une 30ène de minutes environ.
3- Épluchez et épépinez les poires coupez les en 2 et posez les sur le haut du couscoussier pour une cuisson a la vapeur environ 10 min retirez les et laissez refroidir.
4- Cuire aussi les pruneaux de la même façon ( à la vapeur).
5- Ajoutez a votre tajine une cas de miel et une cas de sucre.
6- Posez les poires et les pruneaux délicatement sur la viande.
7- Saupoudrez de poudre de cannelle.
8- Laissez cuire quelques minutes jusqu’à ce que la sauce devienne epaisse.

Ingrédients :

- 500g de viande d’agneau
- 1 oignon coupé finement
- 6poires a chaire ferme
- pruneau
- 1baton de cannelle
- safran
- sel
- poivre blanc
- Gingembre
- cannelle en poudre
- 1cas de beurre
- 4cas d’huile