Tagine de viande aux haricots

Recette tagine de viande aux haricots à la marocaine :

Préparation du tajine :

Commencez par émincez l’oignon, ajouter la viande, 1/2 verre d’eau, safran, persil, poivre, sel, Gingembre et l’ail. laisser mijoter 5 mn et couvrir d’eau et laisser cuire 30 mn environ.

Après laver et couper les haricots plats, les plonger dans la marmite avec le jus de la tomate et laisser mijoter.

A la fin, faites réduire la sauce et ajoutez les olives rouges et citron confit coupé en lamelles, ensuite arrosez avec l’huile d’olive et servez dans un tagine. Laissez un peu refroidir car sinon c’est très très chaud

Bonne dégustation

Ingrédients du tajine :

- 1/2 kg viande
- 1/2 kg d’haricots plats
- 1 tomate
- 1 oignon
- Persil haché
- ails écrasés
- 1 càc Gingembre
- 1/2 càc poivre
- sel
- safran ou curcuma
- olives rouges
- citrons confits
- huile d’olive