Recette de tajine de saumons au four

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Aujourd’hui, je vous présente une recette de poisson ( Saumon ) facile et rapide à mettre en place, Cette recette cuite à la marocaine dans une tajine, la recette de tajine de saumons au four.

Ci-dessous les étapes de préparation du tajine au saumons :

Vous préparer votre charmoula (Marinade) avec l’huile d’olive, les herbes et les épices et le jus de citron et un peu d’eau puis vous la divisez en deux, vous marinez vos morceau de saumon dans le premier part pour au moins d’une heure, et vous mettez 1 cas de concentré de tomate dilué dans un peu d’eau dans la deuxième part,
vous pochez vos légumes, carottes et pommes de terre pour quelques minutes puisque le saumon se cuit très vite.

Pour le montage : vous mettez vos patates en rondelle puis un peu de charmoula avec la tomate concentrée, puis les carottes puis la charmoula puis vos poissons et enfin vos rondelles de tomate, de citron, les olives pour décorer, vous arrosez le tout avec le reste de charmoula.

Cuire au four pour 30 à 40 min dans un four moyen.

Pour le poivron en rondelle soit vous le mettez dans le plat à l’étape de montage au-dessus le poisson, si non le frire dans un peu d’huile à part

Bonne dégustation

Ingrédients :
- 1kg de saumon rose
- 1/2 kg de pomme de terre en rondelle
- 1/2 kg de carottes en rondelle
- poivrons vert ou autre en rondelle aussi
- 2 tomate bien rouge en rondelle
- 3 cas de Persil et coriandre haché
- 5 gousses d’ails hachés
- 1cas de concentré de tomate
- huile d’olive
- jus d’un demi citron
- sel, poivre, Paprika,Gingembre, curcuma,un peu de cumin
- feuille de laurier (facultatif)
- olives vertes (facultatif)

Publié le : 13 avril 2015 par : | Catégorie : Toutes les Recettes de Tajines

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Cuisine Marocaine : Boissons, Couscous, Desserts, Divers plats, Pâtisseries, Poissons, Salades, Soupes, Tajines, Viandes, Volailles